本研究では、紙ストローに対して抵抗がある人とそうでない人の間で支払意思額を比較し、しばしば欠点として指摘される紙ストローの強度の問題が解決された場合に、人々の紙ストローに対する評価がどのように変化するのかをシミュレートしました。その結果、紙ストローの使いにくさに抵抗がある人の支払意思額は約-23円と負の値を示した一方で、その抵抗がない人については、約50円と極めて高い評価額が得られました。従って、もし強度の問題が解決されれば、人々は紙ストローに対して現在の約4倍もの支払意思額を持つことになり、こうした代替ストローへの転換は、より容易に進められるものと予想されます。当ゼミでは現在、この研究成果をもとにして、新たに地域資源を活かした代替ストローを考案し、そのストローに対する消費者の受容性を探るプロジェクトを立ち上げ、ゼミ全体で取り組んでいます。