TOPICS 01

日本の農業を土から変える「微生物」。

〈久保幹・生命科学部教授〉

安全性と生産性を高める有機農業を実現する。

日本の化学肥料や化学農薬の使用量は世界で1、2位を争うという衝撃的なデータがある。規制の厳しい欧州諸国などと比べるとその量は数倍から10倍にもなるともいわれている。「問題は化学肥料や農薬の使用量だけではありません。それらが長く使われた農地で育つ野菜は栄養素も著しく低いことです」と久保幹は語る。